蛋白质粉涉及科学知识 一、蛋白质是什么？ 蛋白质是生命的物质基础，占到人体总液体量大约50%，它构成了我们的机体的组织并保持长时间的新陈代谢。从靓丽的肌肤、毛发到反对生命的内脏和骨骼，从流水的血液到增进发育的激素，从看不到的细胞到强壮的肌肉以及柔软的指甲都是由蛋白质包含，它是保持机体的生长、构成、改版和修复人体的组织的最重要材料，被世界各国医学界、防治医学界、营养学界被誉为“生命第一营养素”。蛋白质参予人体各的组织的新陈代谢，已完成各种生理活动，并大大地被消耗，每天大约有3%的蛋白质被消耗并排泄体外。皮肤、头发、指甲、汗液、肠胃黏膜及人体细胞等，每天都有蛋白质在大大乏，所以，人体每天必须从食物中补足蛋白质，以保持生命的之后。

二、为什么人体每天必须补足蛋白质？ 蛋白质是保持生命的主要营养素。由于现代人生活节奏快，工作压力大，蛋白质消耗过多，再加饮食结构和饮食习惯的影响，许多人患上有所不同程度的蛋白质缺乏症，从而影响生理调节，造成免疫力上升。如果缺少蛋白质皮肤就不会从纹路有弹性变成坚硬肿胀；蛋白质缺少，钙质就无法很好地溶到骨骼上，补钙的效果就打了优惠；如果蛋白质严重不足，伤势或手术后伤口就很难伤口；母亲摄取的蛋白质严重不足将影响母乳的质量；更年期及老年妇女缺少蛋白质不易再次发生皮肤粗糙、骨质疏松等症状；蛋白质缺少还不会引起儿童发育功能障碍、体重重、个子矮小、身材矮小力弱、注意力不集中于、不易生病等症状。因此，补足优质蛋白质对防治和提高疾病症状很有协助，如发烧、肺病、骨质疏松、高血脂、低胆固醇、更年期综合症等，一些慢性消耗性疾病如糖尿病、心脑血管疾病、贫血、手术、肿瘤放化疗等病人更加应当补足优质蛋白质。

三、天然蛋白质的来源和好坏 自然界中蛋白质种类很多，如母乳蛋白质、植物蛋白质、动物蛋白质等。母乳的蛋白质最合适人体必须，但人的一生中大约不能品尝一年。

植物蛋白质来源普遍，如豆类、坚果、以及由植物种子加工出的米面等食物中都所含植物蛋白质，但植物蛋白质中一般来说缺乏一、两种必需氨基酸，如赖氨酸、蛋氨酸等，因此仅有食用一种植物蛋白不易造成营养素缺少。动物蛋白质如肉、蛋、奶类中的蛋白质，其必需氨基酸含量非常丰富，种类齐全、比例必要，但是动物蛋白质中饱和脂肪酸和胆固醇含量较高，有利于身体健康。

例如：从瘦猪肉中每获得100克蛋白质的同时不会装载80克脂肪；从牛奶中每获得100克蛋白质的同时不会装载103克脂肪、98克乳糖；从每一个鸡蛋中获得蛋白质的同时，获得200-250毫克胆固醇。因此通过动物食品补足蛋白质不会带给大量脂肪、胆固醇，更容易引起体重增加、高血脂、心脑血管等一系列疾病。

四、为什么金球康蛋白质粉是优质蛋白质？ 金球康蛋白质粉以母乳氨基酸序为基准研制，利用营养互补原理用于了乳清蛋白、大豆分离出来蛋白和少量优质的酪蛋白为基础原料。乳清蛋白就是指牛奶中萃取的类似蛋白质，在牛奶中乳清蛋白的含量仅有为0.5%，即每200公斤牛奶仅有可萃取1公斤乳清蛋白。乳清蛋白有抗菌、抗病毒、调节免疫系统、降血脂、肿瘤诱导、较慢修缮损毁的组织以及体重掌控等起到，它对增进人体身体健康的贡献是其它蛋白质无法比拟的。大豆分离出来蛋白对心血管系统具备大力的起到，需要明显降低血清中的低密度胆固醇含量，同时还能明显降低血清中的甘油三酸酯，对于防治高血脂有大力起到。

金球康蛋白质粉既能充分发挥乳清蛋白特有的生理调节、免疫系统增进、抗菌抗病毒、抗癌、防治中风等起到，又能填补仅有用单一蛋白无法超过完全蛋白质的缺点，同时还加到了维生素、卵磷脂等多种成分，营养非常丰富，是有益人体身体健康的优质蛋白质。五、金球康蛋白质粉是怎样维持蛋白活性的？ 当蛋白质遇上高温时，其分子结构就不会被毁坏，我们称作变性。变性后的蛋白质，许多生理功能不会失去。例如，蒸熟的鸡蛋再也不能孵化小鸡，这是因为鸡蛋被冷却后蛋白质的活性丧失了，蛋白质再次发生了变性。

为了确保蛋白质活性，金球康蛋白质粉在生产过程中使用了低温有界、微滤分离出来和反渗透等技术生产，从而保有了蛋白质的纯度和活性，因此具备更佳的生理调节作用、新法促进作用、抗菌抗病毒、抗癌等最重要的生理意义以及更高的利用率。食用时建议不要用于多达摄氏80度以上的热水冲调，以维持蛋白质粉的生理功效。

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